conviene fare il pane in casa? Mah!
Dal punto di vista economico, ho seri dubbi. Se si è in molti in famiglia, il forno lo si scalda una volta sola per una quantità di, mettiamo, due chili. Se si è in pochi, si possono fare panini un po' speciali (tipo al finocchio, o con farina più o meno bruna) e metterli nel congelatore. (...)
Il lavoro non è poco; se lo si fa con le "macchine del pane", fanno tutto loro ma la lievitazione è scarsa e il risultato una "cassetta" un pò anonima.
Io sto sperimentando soluzioni "veloci" con un misto tra la miscelazione fatta dalla macchina del pane e la cottura in forno.
Una lezione su come si fa il pane VERO si trova:
http://espresso.repubblica.it/food/dettaglio/pane-il-gusto-di-farlo-a-casa/2110671?ref=rephpsp4
